美高梅集团4858,甜的东西吃多了难免会觉得腻,即使是美味西点,一味只做甜的,过不了多久就会被嫌弃。所以为了调剂口味,时不时做两款咸的,吃着新鲜,往往也很受欢迎。

肠仔包是一款很常见的咸口面包,造型随自己喜欢,至于肠,最常使用的是热狗肠,但家里刚好没有热狗肠了,于是换成了鱼肉奶酪肠,虽没有红彤彤的热狗肠颜色可爱,但味道还是不错。

本想着表面撒点杏仁片一定不错,结果没找到,干脆换成黑芝麻,没想到撒落在红色番茄酱上的黑芝麻更显漂亮。不过提醒有密集恐惧症的朋友要谨慎,换成其他坚果片比较好。

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肉肉控喜欢的咸口面包—-花式肠仔包

材料:高筋粉220g、糖32g、盐3g、鸡蛋20g、奶粉10g、酵母3g、水120ml、无盐黄油20g、芝士肠6根

准备工作:将除黄油之外的所有材料依次放入面包桶内

花式肠仔包的做法

1.将面包桶放入面包机,启动和面程序,时间10分钟;

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2.加入黄油,再次启动和面程序,时间10分钟;

3.启动发酵程序,时间设置为1小时;

4.发酵结束后取出面团揉圆排气,等分6份,滚圆松弛10分钟;

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5.用擀面杖擀成椭圆形;

6.翻面后一边擀薄,在另一边放入合适长度的芝士肠;

7.卷成筒状,捏紧后收口朝下;

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8.用剪刀均匀剪开6段,注意不要剪断;

9.依次打开并首尾相接盘为花型,放入铺好油布的烤盘上,进行最后发酵;

10.约半小时后预热烤箱,180度10分钟,在面胚表面刷一层蛋液、淋番茄酱,撒黑芝麻,送入烤箱中层,烤制20-25分钟即可。

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美食小贴士

1.芝士肠可以根据个人口味用其他火腿肠代替;

2.注意不要剪断面团,以免影响造型。