胡萝卜玉米排骨汤是汤类菜谱中很家常的做法,属于家常口味,烹饪手法应该属于煮菜类,将胡萝卜和玉米这两种营养丰富的食材搭配上排骨,炖煮出来的一道美味的家常胡萝卜玉米排骨汤,不用花太长的时间便能完成,而且不需要加大量的复杂调味品,只需哟啊简单的食盐和生姜即可,这样做出来的胡萝卜玉米排骨汤味道清淡,排骨焯烫洗净的话,成品色泽看上去晶莹透明,非常漂亮的一款养生汤。

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胡萝卜玉米排骨汤的做法一:

美高梅集团4858,食材明细:排骨,玉米,胡萝卜,食盐和生姜;

1.准备好的排骨斩成小块,洗干净后放在锅中,加足量的清水煮,煮开后再煮几分钟,这一步就是我们常说的飞水,将排骨飞水之后再捞出清洗干净备用;

2.玉米和胡萝卜洗净,胡萝卜切块,玉米切段,生姜洗净切片,沥干水分的排骨放在砂锅中,加入姜片和适量的清水,用大火进行烹煮;

3.煮开之后改成小火慢炖,约两个小时的样子,这时候把玉米和胡萝卜倒进锅中,继续保持中小火的状态,将其炖上半个小时,加入少许食盐便可出锅食用了。

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胡萝卜玉米排骨汤的做法二:

食材明细:排骨,玉米,胡萝卜,生姜,大葱,大枣,山楂,料酒,党参,鸡精,胡椒粉和食盐;

1.猪排骨切成小块后用清水洗净,加入料酒腌制一会儿,这样做的目的是为了给排骨去除腥味,胡萝卜切成块状,玉米切成小段备用;

2.排骨放在锅中,加足量的清水煮开,保持沸腾的状态几分钟后捞出沥干水分备用;

3.将排骨放在锅中,加入足量的清水用大火煮开,烧开后将浮在表面的油沫撇去,加入大枣、山楂和党参,改成小火慢炖一个小时;

4.时间到了之后将胡萝卜和玉米倒进去用大火煮,煮开之后再次小火慢炖,约半个小时之后加入鸡精,食盐和胡椒粉,搅拌均匀即可出锅。

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小贴士:山楂是一种开胃的食物,加在这道胡萝卜玉米排骨汤里面不仅可以增加人的食欲,山楂还具有化肉食的作用,可以加速排骨炖软炖烂,而且在排骨的肉里面融入的山楂的味道,吃起来有一股酸甜的口感,对待挑食偏食的小孩子,这种做法的胡萝卜玉米排骨汤最为适合。