喜欢自己动手制作面点,喜欢自制牛奶馒头的奶香味和麦香味。

牛奶刀切馒头用料工具

主料:

美高梅集团4858,面粉 干酵母 纯牛奶 辅料 无

厨具: 蒸锅 分类 馒头花卷 主食 原味 蒸 数小时 普通难度

牛奶刀切馒头的做法:

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1.准备好面粉、酵母和牛奶,称量好的面粉和酵母充分混合。

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2.牛奶慢慢加入到面粉中,和成光滑的面团(牛奶的用量视面粉的吸水性而定),盖上湿布放温暖处发酵。

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3.发酵至2.5倍大的面团。

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4.面团取出放在案板上,按揉充分排气,搓成长条状。

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5.切成小块,再饧发15分钟。

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6.饧发好的面块放入蒸笼里,冷水上锅蒸15分钟,关火再虚蒸3分钟,防止馒头回缩。

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7.刚蒸好的馒头,又白又香。