• 茭白200g
  • 木耳50g
  • 黄瓜100g
  • 鸡蛋100g

“正月初八发到素菜吧
整个春节七荤八素的
其实没吃到几顿正经饭
估计都有同感

发到素菜清清肠
一直青睐茭白木耳
茭白蛋白质含量很高
应该是蔬菜里面的翘楚

在唐代以前
茭白层被当做粮食种植
被称为“六谷”
含有丰富的蛋白质,碳水化合物

作为节日里的菜系
茭白还有一个功能
据说可以解酒
好喝两口的同学们可以试试

腊月初八
清清肠子
素四锦

拜个晚年
大家狗年好”

主料

清肠素四锦的做法步骤

  • 美高梅集团4858 11茭白洗净备用
  • 美高梅集团4858 22茭白切斜片
  • 美高梅集团4858 33黄瓜切片备用
  • 美高梅集团4858 44木耳提前泡发,控水
  • 美高梅集团4858 55鸡蛋摊好备用
  • 美高梅集团4858 66炒锅烧热放油,放入木耳和茭白一起煸炒,放入食盐和白糖
  • 美高梅集团4858 77放入黄瓜片,迅速煸炒
  • 美高梅集团4858 88最后放入鸡蛋,蒜片,翻炒几下,即可出锅
  • 白糖10g
  • 食盐4g
  • 6g

1张图片

食材明细

小窍门1:木耳一定要控干水分,如果水分过多,下锅炒的时候,木耳遇到油四处飞溅,很容易伤到做饭的人
2:皇瓜和鸡蛋最后放,放得太早,炒的过于软烂,会影响黄瓜和鸡蛋的美观和口感
3:最后放入蒜片,煸炒几下,起到提味的作用,我喜欢蒜香,所以做菜几乎都会放蒜,大家可以尝试

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辅料

  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度