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“加入炼乳的吐司奶味十足,手撕起来也很过瘾”

食材明细

主料

  • 高筋粉250克
  • 细砂糖20克
  • 牛奶165克
  • 3克
  • 炼乳20克
  • 黄油25开
  • 酵母3克

辅料

  • 黄油25克
  • 炼乳25克
  • 杏仁片适量
  • 葡萄干适量

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

炼乳手撕吐司的做法步骤

  • 美高梅集团4858 21后油法揉至扩展阶段后静置15分钟
  • 美高梅集团4858 32将面团擀成椭圆形
  • 美高梅集团4858 43涂上黄油炼乳液(25克黄油+25克炼乳微波炉加热二十秒后搅匀)
  • 美高梅集团4858 54撒上提前浸泡好的葡萄干
  • 美高梅集团4858 65用滚刀切成四份
  • 美高梅集团4858 76叠在一起
  • 美高梅集团4858 87切成若干小块
  • 美高梅集团4858 98随意放入吐司模内
  • 美高梅集团4858 109发酵至8分满时,刷剩余的黄油炼乳液,撒上杏仁片,入预热180度烤箱。
  • 美高梅集团4858 1110烤制20分钟上色差不多可以盖锡纸,再烤15分钟取出凉后撒糖份。

小窍门待烤好吐司凉后放保鲜袋扎紧保湿