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主料

  • 油条粉500g

大油条的做法步骤

美高梅集团4858 ,美食食谱:大油条的做法。“喜欢吃油条做早餐搭配一杯牛奶,豆浆或者清粥之类的、早餐吃的也很舒服。这次用的新良油条粉制作的油条,制作简单炸的油条很蓬松。按照说明和面30分钟就可以炸了。”

  • 美高梅集团4858 21和面用温度40度的水最好,如果没有温度计抹着热就可以,
  • 美高梅集团4858 32面拌到雪花状态
  • 美高梅集团4858 43揉合成为面团
  • 美高梅集团4858 54揉好面团要保湿密封松弛,没有特别要求室内恒温放置。(我的室内温度26度)
  • 美高梅集团4858 65松弛好的面团不粘手的,擀成大面饼,
  • 美高梅集团4858 76根据自家的锅切油条面胚吧,切好在表面刷一层油。
  • 美高梅集团4858 87油条面胚一定要保湿,防止表面干燥。影响油条的口感,取二个面胚按压一下如图。
  • 美高梅集团4858 98油温大约近200度左右炸油条,温度和火侯要控制好。炸的时候伸拉一下油条面胚
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食材明细

辅料

2张图片

  • 植物油400ml

小窍门1,一定用温水,温度40度左右。
2,面团松弛和炸的过程中要保湿。

  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度