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食材明细

主料

  • 黄瓜1根
  • 大蒜3瓣
  • 干辣椒3个

辅料

  • 海鲜酱油2勺
  • 陈醋1勺
  • 多半勺
  • 蚝油半勺
  • 油辣子半勺
  • 植物油2勺
  • 少许

  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

响油黄瓜卷的做法步骤

  • 图片 21黄瓜洗净
  • 图片 32用削皮刀削成长条薄片
  • 图片 43沿一端卷起
  • 图片 54码放在盘子里
  • 图片 65调味汁:小碗里加海鲜酱油2勺、陈醋1勺、白糖多半勺、半勺蚝油、盐少许,搅拌均匀
  • 图片 76再加入半勺油辣子
  • 图片 87拌匀
  • 图片 98把调味汁均匀淋在黄瓜卷上
  • 图片 109干辣椒3个剪成辣椒圈,去掉辣椒籽,蒜切末
  • 图片 1110蒜末放在中间
  • 图片 1211锅里加植物油,凉油下辣椒圈,小火炸香
  • 图片 1312炸好的辣椒圈取出
  • 图片 1413剩下的油继续加热至微冒青烟
  • 图片 1514把热油浇在蒜末上,听得“滋啦”一声,响油黄瓜卷就做好了
  • 图片 1615最后码上炸好的辣椒圈