小窍门此菜整个过程操作迅速,没有难点,掌握火候就够了。

主料

鲍片浇汁豆苗的做法步骤

辅料

“所谓鲍片,是将螺的螺头切片,而并不是鲍鱼切片,所以也叫螺片,虽说营养成份没有鲍鱼那么高,但在价钱的考量上,只要烹调适宜,也是一道鲜美的海味。”

  • 鲍片一包
  • 豆苗一盒

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  • 胡椒粉一小匙
  • 芡粉适量
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

食材明细

  • 图片 21有人问我什么是鲍片,还是图解吧……哈哈
  • 图片 32冰冻的鲍片开袋放入碗中融化后,把大片的剪开一半。
  • 图片 43新鲜的豆苗,洗净沥干水分。
  • 图片 54锅里少量油烧热。
  • 图片 65倒入豆苗,迅速翻炒。
  • 图片 76炒至颜色变深,软化。
  • 图片 87铺于盘底。
  • 图片 98鲍片连汤汁一起倒入锅中,撒上胡椒粉。
  • 图片 109熬煮片刻,勾芡出锅。
  • 图片 1110浇在豆苗上,大功告成。