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“带鱼裹上鸡蛋沾上淀粉!中小火入锅!一定记得回锅才酥脆!”

食材明细

主料

  • 带鱼500g
  • 鸡蛋2个

辅料

  • 淀粉50g
  • 5g
  • 椒盐5g

  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

炸带鱼的做法步骤

  • 图片 21带鱼洗干净撒上少许盐腌制30分钟
  • 图片 32鸡蛋两个打入碗中搅匀
  • 图片 43淀粉放入碗中
  • 图片 54将鱼在鸡蛋碗中裹一层鸡蛋
  • 图片 65把鱼放入淀粉碗中裹一层淀粉!不要太厚!放到干净不潮湿的地方晾着!
  • 图片 76锅中放多一些油,加热至翻滚!
  • 图片 87放入晾干的鱼,炸3分钟后捞出凉着
  • 图片 98把所有鱼都捞出后,晾5分钟再回锅!

小窍门一定要淋一下油,然后撒上根据自己的喜欢口味,撒上椒盐粉、孜然粉、辣椒粉等!