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“红糖豆渣酥饼。烤了点红糖味的小饼饼,还放了早上打豆浆剩的豆渣,红糖不够细,有些颗粒,烤出来不是很完美,不过挺好吃的。”

食材明细

主料

  • 低筋面粉大约220克
  • 玉米油100克
  • 红糖80克
  • 豆渣50克

辅料

  • 白芝麻少许
  • 泡打粉3克

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

红糖豆渣酥饼的做法步骤

  • 图片 21将红糖,玉米油和豆渣混合在一起.
  • 图片 32搅拌均匀(我的红糖不够细,有些颗粒,倒是也不影响味道)
  • 图片 43筛入低筋面粉和泡打粉.(低筋面粉的量要控制好,不要使面团太湿或者太干,我先加了200克,感觉不够,又加了点,后加的量没有称量,所以只能说大约220克吧)
  • 图片 54用筷子略微搅拌一下,用手揉成面团,盖上盖子静置一会儿.
  • 图片 65将面团分割成十六等份,搓成小球,摆放在铺了油纸的烤盘内.
  • 图片 76将小份面团按扁,形成饼状.
  • 图片 87在小饼上撒上白芝麻.
  • 图片 98送进预热好的烤箱,上下火170度烤20分钟左右.
  • 图片 109出炉晾凉.
  • 图片 1110装盘就可以吃了.

小窍门烘烤时间和温度不是固定的,根据自家烤箱的脾气灵活调整.