• 白菜6块
  • 五花肉100g

主料

翡翠白玉卷的做法步骤

美高梅集团4858 1

小窍门酱汁可根据自己的口味调。

  • 2g
  • 1g
  • 2g
  • 酱油2g
  • 1g
  • 胡椒粉2g
  • 十三香3g

1张图片

“用最简单的食材也可以雕琢出最美丽的菜品。我采用了清蒸的做法,原汁原味、鲜嫩可口,而且是保存营养的最好方法。白菜选择颜色偏绿色的,做出成菜会更好看。”

食材明细

  • 美高梅集团4858 21准备好食材(五花肉是提前剁碎的,也可用搅拌机搅碎)。
  • 美高梅集团4858 32切好的葱、姜、蒜、香菇放入肉泥中,放入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。
  • 美高梅集团4858 43调好的肉馅静置二十分钟入味。
  • 美高梅集团4858 54白菜在锅入焯软后控干水份,铺到案板上加入肉馅。
  • 美高梅集团4858 65从叶子的一端先卷一下,再把两侧的软叶边收起来,继续往上卷紧卷完。
  • 美高梅集团4858 76全部卷好后,上蒸锅大火蒸八分钟。
  • 美高梅集团4858 87在蒸的过程中剪一朵白菜花做装饰用。
  • 美高梅集团4858 98碗中放入切好的葱花、蒜泥和少许红椒、酱油、醋和香油,加入凉白开搅拌均匀备用。
  • 美高梅集团4858 109剪好的白菜花放入盘中点缀其中,浇上调好的酱汁即可食用。

辅料

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度