美高梅集团4858 1

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食物原料明细

主料

  • 西北梅菜1颗
  • 排骨约750克

辅料

  • 3大片
  • 1段
  • 八角1个
  • 生抽适量
  • 适量

  • 咸香口味
  • 炖工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 简轻松单难度

咸菜炖排骨的做法步骤

  • 美高梅集团4858 21排骨洗净
  • 美高梅集团4858 32凉水下锅,水开后煮八分钟,丰裕去除血沫
  • 美高梅集团4858 43焯过水的肋骨再一次用开水洗刷一下
  • 美高梅集团4858 54砂锅里参加肋骨、两片、葱花、八角,加没过排骨两分米左右的干净的水,煮脊椎骨。开锅后转最文火炖半钟头,关火,用余温焖着即可
  • 美高梅集团4858 65那是煮了半时辰并置于微温的肋骨,那个时候肋骨已烂熟,但未到轻巧脱骨状态
  • 美高梅集团4858 76西北梅菜切片,攥干备用
  • 美高梅集团4858 87锅里注油烧热,爆青葱姜
  • 美高梅集团4858 98下酸菜
  • 美高梅集团4858 109干炒一即刻,参预酱油
  • 美高梅集团4858 1110干炒均匀
  • 美高梅集团4858 1211把煮好的肋骨连汤带肉倒入梅菜锅里,大火烧开后转中型小型火慢炖
  • 美高梅集团4858 1312概况炖十七分钟,咸菜熟透,脊椎骨更加软烂,加盐调味
  • 美高梅集团4858 1413再炖十分钟左右就可以。应当要多留汤汁,这几个汤相当好喝,酸中带香,一点儿都不腻。
  • 美高梅集团4858 1514成品

小秘诀1.排骨能够提前煮上,煮脊椎骨时能够做其余作业,两全布署时间功效高。
2.也足以先炒排骨,加足量汤,中间肋骨炖软烂时下梅菜,但自己认为梅菜炒过更加好吃
3.年华紧的能够用压力锅压脊椎骨,味道会差了一点
4.盐不要增添了,因为梅菜有酸味,盐多了不佳吃